Comment faire de délicieux œufs surgelés
Ces dernières années, les aliments surgelés sont devenus populaires en raison de leur commodité et de leur longue durée de conservation, et les œufs surgelés sont progressivement devenus un nouveau favori dans la cuisine. Cependant, comment cuisiner délicieusement des œufs surgelés est un problème qui préoccupe de nombreuses personnes. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous présenter en détail la méthode de cuisson des œufs surgelés et fournir des données structurées à titre de référence.
1. Foire aux questions sur les œufs congelés
Les œufs congelés sont sujets à des problèmes tels qu'un mauvais goût et une perte de nutriments pendant les processus de décongélation et de cuisson. Voici quelques-uns des problèmes qui préoccupent le plus les internautes :
| question | fréquence d'apparition | solution |
|---|---|---|
| Les œufs congelés ont un goût dur après décongélation | 35% | Décongeler lentement et éviter les températures élevées |
| Séparation du jaune d'œuf et de l'albumen | 28% | Secouez doucement avant de décongeler |
| Perte de nutriments | 20% | Cuire à basse température pour réduire le temps de chauffage |
| L'odeur de poisson s'aggrave | 17% | Ajouter des assaisonnements ou des épices |
2. Comment faire cuire des œufs surgelés
Voici quelques-unes des méthodes de cuisson des œufs surgelés les plus populaires sur Internet pour votre référence :
| méthode de cuisson | étapes | Choses à noter |
|---|---|---|
| Riz frit aux œufs surgelé | 1. Rompre après décongélation 2. Sauté avec du riz 3. Ajouter les assaisonnements | Utiliser dès que possible après décongélation |
| Crème anglaise cuite à la vapeur aux œufs surgelés | 1. Filtrer après décongélation 2. Ajoutez de l'eau tiède et remuez 3. Faites cuire à la vapeur à feu doux pendant 10 minutes | Évitez de trop mélanger |
| Crêpes aux œufs surgelées | 1. Ajouter la farine après décongélation 2. Faites-en une pâte 3. Faire frire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés | Contrôler la température de l'huile |
| Soupe aux œufs surgelée | 1. Rompre après décongélation 2. Versez lentement de l'eau bouillante 3. Ajoutez des légumes au goût | Remuer en versant |
3. Valeur nutritionnelle des œufs congelés
Bien que certains nutriments soient perdus pendant le processus de congélation, les œufs congelés conservent encore beaucoup de nutriments. Voici une comparaison nutritionnelle entre les œufs congelés et les œufs frais :
| Informations nutritionnelles | Oeufs surgelés (par 100g) | Oeufs frais (par 100g) |
|---|---|---|
| protéine | 12,5g | 13,3g |
| graisse | 10,2g | 11,2g |
| Vitamine A | 480 UI | 520 UI |
| Calcium | 52 mg | 56 mg |
4. Techniques de conservation des œufs congelés
Des méthodes de stockage appropriées peuvent maximiser la qualité des œufs congelés. Voici les méthodes de conservation recommandées par les experts :
1.Enregistrer dans des packages séparés: Battez les œufs et mettez-les dans des petits récipients pour éviter les décongélations répétées.
2.Date: Marquez la date de congélation sur le récipient, et il est recommandé de le consommer dans les 3 mois.
3.Garder scellé: Utiliser un sac ou une boîte scellée pour empêcher la pénétration des odeurs.
4.Décongeler lentement: Placez les œufs congelés au réfrigérateur pour les décongeler 12 heures à l'avance.
5. Des façons innovantes de manger des œufs surgelés
Sur la base des récentes tendances en matière de plats chauds, voici quelques façons innovantes de manger des œufs surgelés :
1.Pouding aux œufs surgelé: Mélanger les œufs décongelés avec le lait et le sucre, réfrigérer et solidifier avant de déguster.
2.Sandwich aux œufs surgelés: Des œufs au plat surgelés, des légumes et des sauces sont pris en sandwich entre le pain.
3.Salade aux œufs surgelée: Hachez les œufs durs surgelés et mélangez bien avec les légumes et la sauce.
4.Nouilles aux œufs surgelées: Lorsque les nouilles sont presque cuites, ajoutez les œufs battus surgelés pour former des gouttelettes d'œufs.
Conclusion
Bien que les œufs surgelés ne soient pas aussi délicats que les œufs frais, tant que vous maîtrisez les bonnes méthodes de décongélation et de cuisson, vous pouvez toujours préparer de délicieux plats. J'espère que les méthodes présentées dans cet article pourront vous aider à mieux utiliser les œufs congelés et à ajouter de la commodité et du délice à votre alimentation quotidienne.
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