Comment faire du jaune d'oeuf salé
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur l'alimentation sur Internet, le « jaune d'œuf salé anti-sable » est devenu le centre d'intérêt en raison de son goût unique et de sa méthode de production. Ce plat allie l'arôme salé du jaune d'œuf salé à la douceur du sucre glace. Il est croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Il est profondément apprécié des gourmets. Cet article vous donnera une introduction détaillée à la méthode de remodelage du jaune d'œuf salé et joindra les données et techniques pertinentes.
1. La méthode de base pour préparer du jaune d'œuf salé avec du jaune d'œuf salé
Les principales matières premières du jaune d'œuf salé anti-sable sont le jaune d'œuf salé et le sucre. Grâce au processus de friture et d’enrobage de sucre, une couche de sucre glace se forme à la surface. Voici les étapes détaillées :
| étape | fonctionner | Choses à noter |
|---|---|---|
| 1 | Préparez le jaune d'œuf salé | Choisissez des jaunes d'œufs frais salés, faites-les cuire à la vapeur ou au four et laissez-les refroidir. |
| 2 | Jaune d'oeuf frit salé | Contrôlez la température de l'huile à environ 160°C et faites frire jusqu'à ce que la surface soit dorée. |
| 3 | Faire bouillir le sirop | Le rapport sucre/eau est de 2:1, laisser mijoter à feu doux jusqu'à épaississement. |
| 4 | glaçage | Le jaune d'œuf frit salé est rapidement enrobé de sirop, puis refroidi pour former du sucre glace. |
2. Données d'actualité sur l'ensemble du réseau
Selon les données de recherche des 10 derniers jours, les discussions liées au jaune d'œuf salé anti-salé se concentrent principalement sur les réseaux sociaux et les forums culinaires. Voici les statistiques des plateformes populaires :
| plate-forme | quantité de discussion | Mots-clés populaires |
|---|---|---|
| 15 000+ | #风沙 Jaune d'oeuf salé#, #jaune d'oeuf salé sucré# | |
| Tik Tok | 8 500+ | Tutoriel sur le jaune d'oeuf salé anti-sable, les gourmandises au jaune d'oeuf salé |
| petit livre rouge | 6 200+ | Recettes de jaune d'œuf salé maison et de jaune d'œuf salé |
3. Compétences de production et questions fréquemment posées
1.Jaune d'oeuf salé au choix: Il est recommandé d'utiliser du jaune d'œuf salé fraîchement pelé pour un meilleur goût. Si vous utilisez du jaune d’œuf salé emballé, il doit être décongelé à l’avance pour éliminer l’odeur de poisson.
2.Techniques de friture: La température de l'huile ne doit pas être trop élevée, sinon elle frira facilement. Vous pouvez utiliser du papier absorbant pour absorber l’excès d’huile du jaune d’œuf frit salé.
3.fabrication de sirop: Faire bouillir le sirop jusqu'à ce qu'il devienne filandreux. Une ébullition excessive rendra le glaçage trop épais.
4.FAQ:
| question | raison | Solution |
|---|---|---|
| Le glaçage ne cristallise pas | Le sirop est trop liquide ou pas assez refroidi | Faire bouillir le sirop pour assurer une consistance épaisse |
| Le jaune d'œuf salé est trop salé | Le jaune d'œuf salé lui-même est trop salé | Faire tremper dans l'eau au préalable ou réduire la teneur en sel |
| Glaçage inégal | Ne fonctionne pas rapidement lors de l'emballage du sucre | Retournez rapidement le jaune d'œuf salé pour assurer un enrobage uniforme de sucre. |
4. Des façons innovantes de manger du jaune d’œuf salé
En plus du traditionnel jaune d'œuf salé, les internautes ont également développé diverses façons innovantes de le consommer :
1.Gâteau au jaune d'oeuf salé: Enveloppez le jaune d'œuf salé dans une pâte et enfournez-la, croustillante à l'extérieur et sucrée à l'intérieur.
2.Pain glacé au jaune d'oeuf salé: Étalez un glaçage au jaune d'oeuf salé sur la surface du pain pour lui donner une saveur unique après cuisson.
3.Glace au jaune d'oeuf salé: Saupoudrer de jaune d'œuf salé écrasé sur la glace, un mélange de chaud et de froid au goût riche.
5. Résumé
Le jaune d'œuf salé avec le jaune d'œuf salé est un délice simple à préparer mais qui a une saveur unique. Au cours des 10 derniers jours, sa popularité n’a cessé de croître sur Internet. Grâce à l’introduction de cet article, je pense que vous maîtrisez ses méthodes et techniques de production. Que ce soit comme collation ou comme plat créatif, le jaune d'œuf salé peut ajouter un goût unique à votre table.
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