Comment faire une soupe à la racine de lotus et aux côtes de porc
La soupe aux racines de lotus et aux côtes de porc est une soupe maison nutritive et délicieuse, particulièrement adaptée à la consommation en automne et en hiver. Le parfum de la racine de lotus et les délices des côtes de porc sont parfaitement combinés, ce qui non seulement nourrit le corps, mais réchauffe également l'estomac et dissipe le froid. Voici les détails sur la façon de préparer cette délicieuse soupe à la racine de lotus et aux côtes de porc.
1. Préparation des aliments
| Ingrédients | Posologie |
|---|---|
| Côtes levées | 500g |
| racine de lotus | 2 nœuds (environ 500 grammes) |
| gingembre | 1 pièce (environ 20 grammes) |
| oignon vert | 1 bâton |
| vin de cuisine | 1 cuillère à soupe |
| sel | Montant approprié |
| eau claire | 1500 ml |
2. Étapes de fabrication
1.Traiter les côtes: Lavez les côtes et coupez-les en petits morceaux. Versez de l'eau froide dans la casserole, ajoutez les côtes, portez à ébullition à feu vif, écumez, retirez les côtes, égouttez et réservez.
2.Préparer la racine de lotus: Épluchez la racine de lotus, coupez-la en morceaux et trempez-la dans l'eau pour éviter l'oxydation et le noircissement.
3.base de soupe pour ragoût: Mettez les côtes blanchies dans une cocotte, ajoutez les tranches de gingembre, les quartiers d'oignons verts et le vin de cuisson, versez l'eau, portez à ébullition sur feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter 30 minutes.
4.Ajouter de la racine de lotus: Mettez les morceaux de racine de lotus dans la cocotte et laissez mijoter pendant 40 minutes jusqu'à ce que les racines de lotus soient tendres et pâteuses.
5.assaisonnement: Enfin, ajoutez la quantité appropriée de sel selon votre goût, saupoudrez d'oignon vert haché et servez.
3. Compétences culinaires
| Compétences | Descriptif |
|---|---|
| Blanchir pour éliminer l'odeur | L'ajout de vin de cuisson et de tranches de gingembre lors du blanchiment des côtes peut éliminer efficacement l'odeur de poisson. |
| sélection de racine de lotus | Choisissez la racine de lotus rose (texture douce et gluante) qui convient mieux aux ragoûts de soupe, tandis que la racine de lotus croustillante convient aux sautés. |
| Contrôle des incendies | Gardez le feu doux pendant la cuisson pour éviter que la soupe ne s'évapore trop rapidement. |
| Moment d'assaisonnement | Le sel est ajouté en dernier pour ne pas altérer le goût de la racine de lotus. |
4. Valeur nutritionnelle
| Informations nutritionnelles | Efficacité |
|---|---|
| protéine | Les côtes levées sont riches en protéines de haute qualité, ce qui contribue à renforcer votre corps. |
| fibres alimentaires | Les fibres alimentaires contenues dans la racine de lotus favorisent le péristaltisme intestinal. |
| Vitamine C | La racine de lotus est riche en vitamine C, qui renforce l'immunité. |
| Calcium | Les côtes de porc fournissent du calcium, ce qui est bon pour la santé des os. |
5. Association de sujets d’actualité
Récemment, le sujet des soins de santé en automne et en hiver est devenu un sujet brûlant sur Internet, et la soupe à la racine de lotus et aux côtes de porc a attiré beaucoup d'attention en raison de son effet nourrissant. Sur les réseaux sociaux, des sujets tels que #AutumnWinterHealthRecipes# et #HomeSoupRecommendations restent très populaires, de nombreux internautes partageant leurs expériences culinaires. En outre, la culture et la valeur nutritionnelle de la racine de lotus sont également devenues des sujets de discussion brûlants dans le domaine de la santé.
6. Conseils
1. Si vous aimez un goût plus riche, vous pouvez ajouter une petite quantité de dattes rouges ou de goji pour rehausser la saveur.
2. Utilisez une cocotte ou une marmite en céramique pour mijoter la soupe afin de mieux conserver la saveur originale des ingrédients.
3. La soupe aux racines de lotus et aux côtes de porc a meilleur goût une fois réfrigérée et peut être préparée à l'avance.
Grâce aux étapes ci-dessus, une soupe parfumée et délicieuse à la racine de lotus et aux côtes de porc est obtenue. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'un repas de tous les jours, cette soupe ajoute chaleur et nourriture à la table.
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