Comment rendre des tranches de pain cuites à la vapeur croustillantes et non grasses ?

Comment rendre des tranches de pain cuites à la vapeur croustillantes et non grasses ?

Au cours des 10 derniers jours, « comment faire frire des tranches de pain cuites à la vapeur croustillantes et non grasses » est devenu un sujet brûlant parmi les sujets brûlants sur la production alimentaire sur Internet. De nombreux internautes ont partagé leurs expériences et leurs techniques. Cet article combinera ces discussions populaires pour résumer pour vous un ensemble de méthodes de production scientifiques et efficaces.

1. Statistiques sur les méthodes de tranches de pain frites cuites à la vapeur les plus populaires sur Internet

2. Étapes clés de la production

1.Points clés dans le choix des matériaux: Il est préférable de choisir des petits pains cuits à la vapeur et passés toute la nuit. La texture est légèrement plus dure, plus facile à trancher et absorbe moins d’huile.

2.Conseils de découpage: L'épaisseur doit être contrôlée à environ 1 cm. S'il est trop fin, il sera facilement frit, et s'il est trop épais, il ne sera pas facile de le faire frire.

3.Méthode de prétraitement:

- Placer les tranches de pain cuites à la vapeur au réfrigérateur pendant 30 minutes

- Ou tapotez doucement la surface pour éliminer la poudre flottante

- Vous pouvez également le tremper dans une petite quantité d'eau et l'égoutter

4.Conseils pour la friture:

3. 5 secrets pour réduire le gras

1.Contrôle de la quantité d'huile: La hauteur de l'huile ne doit couvrir que la moitié des tranches de pain cuites à la vapeur, et une demi-friture est utilisée.

2.Traitement d'absorption d'huile: Immédiatement après la friture, placez-le sur du papier absorbant pour absorber l'huile, ce qui peut réduire la teneur en huile d'environ 30 %.

3.Deuxième bombardement: Faites d'abord frire à basse température pour fixer la forme, retirez et égouttez l'huile, puis faites frire à nouveau rapidement à haute température pendant 10 secondes.

4.alternative: Utilisez une friteuse à air et faites cuire au four à 180 ℃ pendant 8 minutes en retournant à mi-cuisson, ce qui peut réduire la quantité d'huile utilisée de 80 %.

5.Sélection des ingrédients: Ajoutez une petite quantité d'amidon lorsque vous plongez dans le liquide d'œuf pour former une couche protectrice afin de réduire l'absorption d'huile.

4. Comparaison des résultats mesurés par les internautes

5. Questions fréquemment posées

1.Pourquoi mes tranches de pain cuites à la vapeur absorbent-elles toujours de l'huile ?

La raison principale peut être que la température de l'huile n'est pas assez élevée ou que les tranches de pain cuites à la vapeur sont trop fraîches et trop épaisses. Il est recommandé de maintenir la température de l'huile entre 170 et 180 ℃.

2.Puis-je le mettre au micro-ondes au lieu de le faire frire ?

Il est difficile d’obtenir un effet croustillant dans un four à micro-ondes, et le mieux qu’il puisse faire est de le chauffer et de le durcir. Une friteuse à air ou un four est recommandé.

3.Comment garder les tranches de pain cuites à la vapeur et croustillantes ?

Ne scellez pas immédiatement après la friture. Laissez-le refroidir dans un endroit aéré. Il peut conserver son croustillant pendant 2 à 3 heures.

4.Les diabétiques peuvent-ils manger des tranches de pain frites cuites à la vapeur ?

Il est recommandé d'utiliser plutôt des petits pains cuits à la vapeur au blé entier, de contrôler la quantité de nourriture consommée et de choisir la version friteuse à air avec moins d'huile.

6. Recommandations pour des méthodes alimentaires innovantes

Selon une récente vidéo culinaire populaire, les tranches de pain frites cuites à la vapeur peuvent également être consommées comme ceci :

- Saupoudrer de nori haché et de graines de sésame

- Tremper dans du lait concentré ou du miel

- Tranches de fromage au micro-ondes

- Servir avec une sauce curry

- Faire des mini sandwichs

En maîtrisant ces techniques, vous pourrez facilement réaliser des tranches de pain frit cuites à la vapeur, croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur, croustillantes et délicieuses, et qui satisferont vos envies sans être trop grasses. Venez essayer ces nouvelles méthodes dont on parle partout sur Internet !